
UN CHEF CHEZ ALLEGRIA
Vin - Oenologie, Repas - Dégustation
Caux 34720
Le 14/02/2026
Le Domaine Allegria a la grande joie d’accueillir Claire et Simon pour une résidence de chefs entièrement dédiée aux agrumes. Claire & Simon.Une pâtissière et un cuisinier. Une rencontre gourmande entre pâtisserie et cuisine autour de la fraîcheur, de l’amertume, de l’acidité et de la lumière des agrumes, en écho aux vins du domaine. Le menu: Dolce Famiente 2025, AOP Languedoc, Grenache-Syrah Carpaccio de cédrat, bleu des causses, noix, salade sauvage Le Bienveillant 2022, IGP Pays d'Hérault, Grenache blanc Dorade royale crue, voile de colonnata, citron caviar, poivre blanc de kampot Chai Chai 2023, IGP Pays d'Hérault, Vin d'infusion Carignan- Grenache Cinsault Abuelo 2024 IGP Pays d'Hérault, Vin sans sulfites ajoutés Tajine de poulet fermier, citron meyer confit, olives noires Les Hautes Lumières 2023, AOP Languedoc, Roussanne-Marsanne Tarte fine aux clémentines, glace au yaourt, sirop mimosa « Mimosade » de Claire











































